Las LindesAlimentación ecológica

Después de que vayamos recibiendo más pedidos de cestas orientadas a depurar el organismo, nos hemos animado a ofreceros un par de cestas con verduras, frutas y hortalizas ecológicas que permiten preparar zumos y caldos de forma que podamos hacer una depuración sencilla y natural durante la semana y disfrutar de los beneficios de nos aportan las frutas y vegetales en forma de jugos y caldos.

Es una continuación de las cestas semanales y nuestra idea de ofreceros de forma muy sencilla un par de cestas con la que no os tenéis que preocupar de los ingredientes y las cantidades, pues están pensadas para que durante la semana podáis preparar zumos y caldos de verduras para comer sano, depurarnos y remineralizarnos.

Los productos los iremos adaptando a las diferentes estaciones, de forma que podáis optar por caldos que nos den calor en las cenas o en días fríos o bien por zumos y jugos de frutas en desayunos y meriendas. Y está claro que son una opción estupenda para los días más calurosos.

Si quieres ver lo que lleva cada cesta:

• Cesta semanal depurativa y remineralizante zumos
• Cesta semanal depurativa y remineralizante zumos y caldos

 

Un poco de explicación

Los métodos para purificar el cuerpo no son algo nuevo, aunque en la actualidad, y más en estos meses previos al verano, la idea de las dietas depurativas y la operación bikini vuelvan con fuerza. En nuestra sociedad de lo inmediato, aceptamos que haya cosas que en dos o tres semanas arreglen los excesos anuales y los daños que pueden tener una mala dieta, fumar o beber en exceso.

En ocasiones, al recoger o entregar las cestas, hemos hablado de lo interesante que puede ser depurar y remineralizar nuestro organismo a través de una dieta saludable. De los ayunos y su relación con la enfermedad y la sanación, prácticas que están presentes en muchas culturas. Y de como los niños y los animales los utilizan como un mecanismo que tiene el organismo para centrarse en sanarse.

De éstos y otros temas hablamos desde nuestro interés común por comer sano y llevar una dieta saludable, ecológica, sin productos químicos,… y adaptada a la filosofía y forma de ver la vida de cada uno. Por eso no queremos hablar de dietas depurativas ni hablar de cestas Detox, pues no creemos en la idea de “me limpio haciendo una dieta y vuelvo a la casilla de salida”.

Aquí os dejamos un artículo con bastantes enlaces a estudios científicos que habla sobre los que hay de verdad y de charlatanería en las dietas Detox

Creemos que más allá de toda la información sobre dietas Detox que se basan en zumos ya preparados y los artículos que aparecen tachándolos de moda sin fundamentos científicos sí que tiene sentido optar por incluir en nuestra alimentación los zumos de frutas y verduras. Porque lo que sí se sabe, es que en algunos alimentos se acumulan pesticidas y metales pesados. Y de esto hay bastantes informes y recomendaciones, como la de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de limitar el consumo de atún rojo y pez espada en las embarazadas, así como de eliminar las acelgas y espinacas de los purés de los bebés menores de un año (Por cierto, de estos informes no hablan nunca quienes cuestionan una alimentación basada en alimentos de producción ecológica).

 

Dietas Detox a base de zumos milagrosos

En nuestro equipo (de momento) no tenemos nutricionistas ni médicos que puedan prescribir una dieta. Y tampoco sabemos de milagros.

Pero algo vamos aprendiendo de Comer Sano. Ecológico. Y de ayudar a nuestro organismo evitando en nuestra dieta un exceso de fritos, carnes rojas, azúcares, pan, galletas y bollería industrial. Apostar por alimentos integrales y por una dieta equilibrada con abundante frutas y verduras que haga más fácil a nuestro organismo hacer lo que sabe hacer, que es eliminar a través del hígado, los riñones y los pulmones aquello que no necesitamos.

Creemos que tomar zumos y caldos de frutas y verduras es una buena opción para cuidarnos y ayuda a eliminar toxinas, mejorar el funcionamiento de nuestros órganos, prevenir el envejecimiento y las enfermedades crónicas, equilibrar nuestro peso y asegurarnos un bienestar y calidad de vida.

Al igual que nos puede ayudar tomar a lo largo del día infusiones depurativas de diente de león, cardo mariano y cola de caballo.

Las dos cestas que hemos confeccionado os ofrecen múltiples combinaciones. Están basadas en su mayoría de productos de nuestras huertas y de temporada. Todos los ingredientes os sirven para hacer zumos, jugos y caldos.

Os dejamos aquí algunas sugerencias para el desayuno, la merienda, comida o cena. Y Iremos publicando más Recetas de zumos ricos y saludables:

• En ayunas: dos vasos de agua caliente con el jugo de medio limón y una cucharada de semillas de lino trituradas
• Desayuno: jugo de manzana, pera, zanahoria, piña, jengibre. Tres ciruelas pasas.
• Comida: jugo de col, remolacha, manzana y zanahoria. Arroz integral cocido con alga kombu.
• Merienda: jugo de col, remolacha, manzana y zanahoria. Una manzana asada con canela y un puñado de frutos secos.
• Cena: caldo de col, zanahoria, cebolla, ajo, puerro, calabaza, alcachofa. Le añadiremos opcionalmente algas ecológicas, un poco de sal marina, pimienta de cayena y una cucharada de semillas de lino trituradas. Acompañaremos el caldo de un huevo duro o bien de lentejas.

Esperamos que os gusten las dos cestas. Para ver lo que llevan y hacer pedido:

• Cesta semanal depurativa y remineralizante zumos
• Cesta semanal depurtavia y remineralizante zumos y caldos

Y ya sabéis: Come comida. No demasiada. Fundamentalmente vegetales. 

 

 

 

Fotografía: rt AFP / Frederic J. Brown