Nuestra Huertuca

Origen

Nuestra huerta

Certificación Consejo Regulador de Agricultura Ecológica C.R.A.E. Cn-0206-p

Nuestra huerta, en la media montaña de la "Bien Aparecida", en Ampuero. Aquí cultivamos verduras y hortalizas de temporada al aire libre. También pequeños frutos como las frambuesas, arándanos, moras y grosellas y algunos frutales como manzanos, perales, ciruelos o avellanos. Todo ello "aderezado" con plantas aromáticas y culinarias dispersas por la finca, y en reproducción en el vivero.

El trabajo en nuestra huerta es artesano, aunque disponemos de alguna maquinaria, procuramos intervenir lo mínimo posible en los bancales, para no alterar la vida microbiana y los estratos de la tierra. Desherbamos y plantamos a mano. Los cultivos rotan ya de forma natural y asociamos múltiples cultivos en los bancales.

Nuestra huerta
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Sopa de alcachofas

Sopa de alcachofas con boniato y remolacha crujientes

Si os gustan las alcachofas, ahora que están en plena temporada, esta sopa os va a resultar deliciosa. La podéis acompañar con unos crujientes de boniato y remolacha para darle un contraste de sabor y textura. Preparados al horno son más saludables que fritos y más fáciles de preparar. Y si tenéis niños en casa, les van a encantar.

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