Las LindesAlimentación ecológica

Entramos esta semana en el otoño y con él nos llega a Las Lindes Alimentación Ecológica una de las frutas más destacadas de esta estación, las mandarinas. En el otoño, con los cambios de temperatura y la reducción de las horas de luz nuestro cuerpo queda más expuesto a sufrir diversos procesos infecciosos debido a un descenso brusco en sus defensas. Como ya sabéis, el contenido en vitamina C de las mandarinas las convierte en una opción saludable para reforzarnos contra gripes y resfriados.

Un año más, tenemos en la lista de Las Lindes de productos de temporada Melón piel de sapo, traidos desde Castilla La Mancha. Dulces, llenos de agua, vitaminas y con muchas propiedades. 

En Cantabría tenemos la suerte de que las plantaciones de cultivo de arándanos ecológicos hayan aumentado de forma considerable en los últimos años, lo que nos permite comprar arándanos frescos a buen precio. Os contamos sus propiedades y beneficios. 

Os ofrecemos los panes ecológicos artesanos elaborados por EcoPanadería, un proyecto local que queremos apoyar. Son panes artesanos, de espelta, centeno, Kamut,... cuidados uno a uno, sin aditivos de ningún tipo, fermentados con masa madre y con harinas integrales procedentes de granos enteros, molidos a la piedra, y que por lo tanto conservan todas las propiedades adecuadas al consumo saludable.

Los ajos tiernos o ajetes, son los ajos que se han recolectado antes de que maduren, de modo que aportan un sabor más suave y delicado a las recetas en las que se utilizan como ingrediente.

Presente entre los ingredientes de innumerables platos de la cocina española, su aroma y característico sabor son esenciales y claves en gran variedad de sopas, guisos y aliños. 

Las cestas semanales son toda una ayuda para quienes tiene claro que quieren consumir fruta y verdura ecológica de temporada. Son la opción más rápida para organizar tu compra de la semana y que no te falten ingredientes a la hora cocinar.

Que la forma de cultivar y dónde se cultivan las frutas y verduras influye en su sabor es algo que ya tendréis claro si habéis probado de otros años las naranjas y mandarinas que traemos de la huerta de Josep en Tabernes, Valencia

El otoño avanza y ya es temporada de repollo o col, verdura de consumo en los meses de otoño e invierno que nos proporciona vitamina C y aumenta nuestras defensas frente a infecciones y catarros.

El pomelo, originiario de India, es un cítrico cuyo consumo habitual reporta muchos beneficios para la salud. Además de ser un gran antioxidante, es un importante aliado si quieres hacer una dieta depurativa o dieta para adelgazar.

El caqui es una fruta dulce y fácil de comer para los más pequeños con un alto contenido en fibra y vitamina A, muy recomendables para los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores

El polen contiene todo lo necesario para generar una nueva planta; por ello se convierte en una inapreciable fuente de vida. Se trata del más eficaz regenerador de origen natural del que dispone el ser humano en momentos de carencias, crisis y en períodos de crecimiento. 

Ya nos ha llegado el zumo 100% natural de manzanas ecológicas, sin agua ni azúcares añadidos. Exprimido directamente tras su recolecta por nuestros amigos de Yaganat y sometido a una ligera pasteurización para darle estabilidad.  

Ya tenemos granadas cargadas de sol de Andalucía, para tomar en zumos, aportando color y minerales a nuestras ensaladas o en otros platos y también en postres, al natural, con yogur, con cereales... Esperamos que las disfrutéis.  

Añadimos a la lista los yogures y quesos de Granja La Sierra, de la localidad cántabra de Tezanos de Villacarriedo.

Hay quien afirma que la gastronomía mediterránea no se entiende sin el tomate y seguramente sea cierto. Siguen en oferta los tomates Jack, de Cantabría, recogidos los martes y madurados en mata. 

Añadimos a nuestra lista de cervezas una nueva cerveza rubia, tipo Pale Ale, hecha en Navarra

Muchas personas se preguntan cómo pueden consumir hojas las hojas secas de la stevia de una forma fácil y agradable